如何祛除菜板上的霉菌斑点

菜板上的霉菌斑点可以通过白醋浸泡、小苏打搓洗、食盐摩擦、沸水烫洗、阳光暴晒等方法有效祛除。霉菌滋生可能影响食品安全，需及时处理并保持菜板干燥。

1、白醋浸泡

白醋中的醋酸能破坏霉菌细胞结构。将白醋与水按比例混合后浸泡菜板，静置一段时间后冲洗干净。此方法适合木质或竹制菜板，避免长时间浸泡导致木材变形。

2、小苏打搓洗

小苏打具有弱碱性，能中和霉菌产生的酸性代谢物。将小苏打与水调成糊状，用软布蘸取后用力擦拭霉斑处，顽固污渍可重复进行。塑料菜板表面较适合此方法。

3、食盐摩擦

粗盐颗粒能物理去除表层霉菌，同时抑制微生物繁殖。在霉斑处撒上食盐，用柠檬片反复擦拭，既能清洁又可去除异味。注意避免使用精制盐以免溶解过快。

4、沸水烫洗

高温能杀灭大部分霉菌孢子。将菜板用沸水淋烫或浸泡，适用于耐高温的塑料或不锈钢菜板。木质菜板慎用此法，可能造成开裂。

5、阳光暴晒

紫外线具有天然杀菌作用。将清洁后的菜板置于阳光下晾晒，注意翻面确保全面照射。长期潮湿的菜板需延长暴晒时间至完全干燥。

日常使用中应保持菜板干燥通风，每次使用后及时清洗并竖立放置。不同材质的菜板需采用针对性清洁方式，木质菜板可定期涂抹食用油养护。若霉斑深入材质内部或面积过大，建议更换新菜板以确保饮食安全。处理霉斑时建议佩戴手套，避免霉菌孢子吸入或接触皮肤。